Les œufs frais tout au long de l’année
d’un élevage de poules en plein air.
Amélie et Benoit Gautier ont démarré leur production d’oeufs en 2009. Ils commencent tout d’abord avec 80 poules puis augmentent à 120. Le ramassage des œufs se fait 3 fois par jour et à la main.
Les œufs proviennent des 120 poules de ce petit élevage. Les poules sont nourries avec un mélange de céréales certifié sans OGM comprenant du blé, du maïs, du colza, du soja et du tournesol. Elles sortent toute l’année dehors et ne sont enfermées dans le poulailler que la nuit pour éviter qu’elles ne se fassent manger par le renard. Elles pondent dans le poulailler sur de la paille fraîche et les œufs, une fois récoltés, ne sont pas lavés pour garder leur couche de protection naturelle, mais placés à la main dans des boîtes stockées au frais jusqu’à la vente.
Amélie propose aussi des rillettes de volailles !