Les Fromages de Stéphanie
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Stéphanie Conrad crée son entreprise de transformation en 2009. Elle récupère le lait biologique d’une ferme laitière voisine et transforme celui-ci en produits très variés comme : de la tomme, des yaourts, du fromage blanc, de la crème, du fromage frais… Sa production est certifiée biologique avec le label AB.
Le lait qu’elle utilise vient de la ferme de M. et Mme Ragot, éleveurs de vaches, qui produisent du lait biologique. Les vaches sont nourries à l’herbe et au foin séché en grange. Pour la transformation, le lait est collecté juste après la traite, encore chaud et est directement transformé en différents produits.
